黄茶的特征，黄茶的特征工序

黄茶的特点和功效

蒙顶黄芽，属黄茶。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一。

黄茶是中国特有茶类之一，自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来，历代均有生产。 ①原料：带有茸毛的芽头、芽或芽叶制成。 ②外观颜色：具有叶黄、汤黄、叶底黄三黄色之称。 ③主要加工工艺：鲜叶→杀青→揉捻→焖黄→干燥。 ④香气：清香纯正。 ⑤汤色：微黄。 。

黄茶的外形特征

皇茶的多样性贴切消费者的需求，又通过推出不同口味的茶饮来吸引不同消费群体。芝士鲜泡茶是raretea皇茶的独创产品，工艺精湛，口味自然也纯正，而且，在饮用时无需用吸管，直接打开杯盖，倾斜45度角，大口一饮下去，喝到。

在线专家陈楚平(中国茶叶流通协会理事)回:黄茶具有“黄叶黄汤”的特色，属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。发酵度为10％～20％，在制茶工艺过程中，鲜叶杀菁后，揉捻前或揉捻后堆积闷黄，干燥前或干燥后堆积闷黄过程中。

黄茶的香气特点

①1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。特点是绿叶绿汤，口感清爽。 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。特点是红叶红汤。

②黄茶按照原料鲜叶的嫩度和芽叶的大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 黄芽茶所用原料细嫩，常为单芽或一芽一叶，著名品种为君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。黄芽茶的极品是湖南洞庭君山银针，其成品茶外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身。

③根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐。

黄茶的口感特点

黄大茶:著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。 黄小茶:著名的品种。 各类黄茶名:君山银针;蒙顶黄芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黄芽;沩江白毛尖;。

黄茶的十大排名

① 你只写了6类还有一种 再加工茶类 以基本茶类----绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味。

② 黄茶,白茶均是凉性茶,95-100度开水冲泡。

③茶叶性味甘苦，微寒无毒。入心肺胃经。有驱散疲劳，清思明目；生津止渴，利尿止泻；治咳站喘，清热解毒，消食减肥等作用。用于防治高血压，高脂血症，肥胖症，冠心病，治疗食积不化、泻痢；精神不振，思维迟钝；水肿尿少，水便不利；痰喘咳嗽等。

紧压黄茶的特点

① 云南普洱茶好。

② 黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，但真正大量生产发展是一九五四年以后。黄茶基本制造方法都要经过杀青、堆闷（放），干燥三个过程。“堆闷。

③根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐。

黄茶的特征，黄茶的特征工序于2024-07-31 11:21:48创建，发布于【茶叶分类】栏目

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