毛尖茶叶工序，毛尖茶的制作工艺流程

什么人不适合喝毛尖茶

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毛尖类属于烘青茶,一般4月上,中旬采。

茶叶的加工方法要根据不同的茶叶类别而定： 基本茶类：我国目前生产和销售的六大类茶叶，其原料都是茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝（以下统称鲜叶）。鲜叶相同，加以不同。

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古丈毛尖的加工要经过三炒两揉及做条、提毫、收锅过程。加工古丈毛尖揉捻要重一些，炒的时间多一些，特别是做条、提毫、收锅要辅助手工制作，工序十分精细，要做到先理条，再拉条，后搓条。理、拉、搓反复进行，且边翻边理，揉搓时掌力要轻而均。

茶叶要经过多少道工序

① 绿茶的主要工艺为:①杀青:用高温破坏茶叶中氧化酶的活性,抑制鲜叶中多酚等物质氧化,使茶叶的色香味稳定下来。杀青的方法有炒青、烘青、蒸青、晒青等,以炒青。

② 白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢。

③信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-160℃,“熟锅”的温度80-90℃，“烘焙”温度60-90℃，随着锅温变化，茶叶含水量不断减少，品质也逐渐成。“生锅”是两口大小一致的光洁铁锅，并列安装成3。

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茶叶制作过程介绍1.选菁影响冻顶茶品质的好坏，主要取决於茶菁原料品质及制造技术，缺一不可，故选菁时必需注意以下四点：一、选择优良品种： 目前本省适合制造冻。

武夷岩茶的加工：采摘，萎调（使茶叶失去部分水分的过程），做青（在滚桶里完成也可叫摇青），杀青（在炒锅中进行也可叫炒青），揉碾，干燥，捡剔，复焙 。红茶：。

制茶的工序流程

①茉莉毛尖花茶的制作工艺，制作方法如下： 第一步，原料选择，选用优质毛尖茶坯作为绿茶原料；选用优质茉莉花作为茉莉花原料； 第二步，绿茶原料复火； 第三步，鲜花采摘及处理； 第四步，复火毛尖茶坯和无杂茉莉花拌和； 第五步，包装，成品茶经。

②筛分 将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。 摊放 将筛分后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm ， 雨水叶或含水量高。

③技术说明 1、鲜叶摊放：茶叶摊放时间一般为6～12小时，从而降低茶叶含水量，在堆放过程中均匀和摊凉，其主要目的是散发青草气、增进茶香、减轻苦涩味和增加氨基酸的含量、提高鲜爽度，也有利于改进茶叶色泽。 2、杀青：采用杀青机杀青，筒内空气。

毛尖茶叶工序，毛尖茶的制作工艺流程于2024-07-20 11:20:27创建，发布于【茶叶分类】栏目

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