绿茶为什么不能在30度的环境下保存 附高温对茶叶的影响

　　倘若将绿茶放在阳光直射的区域，而且温度比较高，达到了30度，那么干茶用不了多少天就会出现变质的情况。那绿茶为什么不能在30度的环境下保存?下面来说下高温对茶叶的影响，你就能明白原因。

　　绿茶不能在高温环境保存的原因，主要是有3方面的影响

　　1.绿茶的茶叶内有多种物质成分，比如：茶多酚、叶绿素等等，这些物质在低温的情况下反应慢，因此冷藏的茶叶能保存较长的时间，使得品质没有太大变化。而在高温环境下，茶叶物质反应速度十分快，以数倍甚至十倍的速度进行反应，导致绿茶出现陈化现象，降低茶叶的品质。

　　2.高温环境下的绿茶，会出现褐变的情况，原本看起来比较绿意、新鲜的茶叶，时间久了，颜色就变成褐色，而且冲泡起来也没有绿茶那种绿意盎然的感觉。

　　3.绿茶会在高温下发生变质，因此冲泡出来的茶水味道、口感会发生变化，闻着可能会有些异味，，喝起来可能感觉比较酸，失去了绿茶的鲜爽、甘甜的滋味。

　　因此在保存茶叶的时候，一定要避免在高温下储藏，周边的环境要达到避光、密封、通风、恒温等条件，这样方能让绿茶保持原有的品质，冲饮的茶汤滋味才不会有异味。倘若是担心对储藏环境无法把控好，那么可以考虑放在冰箱冷藏室，绿茶在冰箱内能保存个2年的时间。

绿茶为什么不能在30度的环境下保存 附高温对茶叶的影响于2023-02-24 19:02:03创建，发布于【茶叶分类】栏目

很赞哦！ (0)