无锡毫茶属于什么品类的茶（无锡毫茶属于什么档次）

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无锡茶属于什么品类的茶?无锡茶是绿茶的品类之一，产自美丽富饶的无锡太湖近郊。外形丰满卷曲，披丝绒毛茸茸，香气浓郁持久，味道清新醇厚，酒色翠绿明亮，叶片柔嫩均匀。酿制后的白兰地明显，酒色呈清绿色。锡北的惠山泉被誉为“世界第二泉”。名湖、名泉、名茶浑然一体，口感清新醇厚空气清高。

无锡好茶品质特点

以优质优质的整株绿茶和油炸绿茶为原料。外观纹路紧而卷，肥而绿，身上长满鹿茸，香气高而持久，滋味鲜而醇，茶色绿而明，茶汤晶莹而隐翠绿，叶子嫩而均匀。酿制后的白毫，茶汤颜色清澈绿，风味独特。如果你用两泉冲泡，“无锡茶，两泉”相得益彰，那么你就会得到茶的真正口感。

无锡好茶收藏

无锡采茶标准分为四个层次。通常而言，1.6万到2万个芽和叶被用于制作100克的一级米洛茶。及时取鲜叶在室内凉净的地板上进行铺凉，铺叶厚度3~5厘米，铺放时间根据温度的高低而定，通常在6小时左右，夏季茶温高，可缩短一些时间。

第一阶段以一芽一叶为主。第二阶段以一芽一叶半发育;第三阶段以一芽一叶发育;第四阶段以一芽二叶为主。夏秋茶以一芽两叶发育为主。

生产工艺

油炸技术分为四个过程：整理，轧制，摩擦和干燥。它是在直径58厘米、深度24厘米的龙井电炒锅里手工烹制的。面条一定要滑。从精加工到烘干，都在一个锅里，靠一双熟练的手，用不一样的手势煎炸。

收尾：锅温180~190℃，叶量700~900克，翻炒至折茎，茶叶香气适中。持续了3到6分钟。

滚压：锅温100~110℃，揉捏至芽叶卷成条状为宜，也可用迷你滚压机滚压。持续了12到15分钟。

搓茶：是茶叶形成和露出的关键工序。当壶内温度为80~90℃时，用双手在壶内揉搓茶叶，边揉搓边转动壶内茶叶，直至芽叶卷曲。持续了15到18分钟。

干燥：目的是继续蒸发水分并固定形状。锅的温度为70~80℃。继续用双手翻炒茶叶，但动作要轻，不用弄碎茶叶或脱落绒毛。当所有的天鹅绒和头发都暴露在外时，含水量应该在6.5%左右。大约需要8到10分钟。

综上所述，无锡茶归属于绿茶，有着独特的品质和工艺特点，是一种不错的绿茶饮品。无锡红茶茶中所含的物质也较多，饮用也能养生。

无锡茶历史渊源悠久，为了发挥和继承无锡丰富的茶文化，无锡农业科研人员历经6年多的辛勤研制，于1979年创制成功了无锡毫茶。其原料为大毫茶树，于1966年自福建引入，制作毫茶原料，以一芽一叶初展，半展为主体，经杀青，揉捻，搓毛，干燥等工序精制而成。无锡毫茶外形纹紧而卷曲，肥壮翠绿，身披茸毫，香高持久，滋味鲜醇，茶汤颜色绿而明亮，茶汤晶莹隐翠，叶底嫩匀。冲泡后白毫显见，茶汤颜色碧绿澄清，别具风味。

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无锡毫茶属于什么品类的茶（无锡毫茶属于什么档次）

无锡毫茶属于什么品类的茶（无锡毫茶属于什么档次）于2023-02-15 21:02:03创建，发布于【茶叶分类】栏目

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