初冬，如何泡好一杯熟茶

“冬饮佳茗三分暖”，冬季喝茶，普洱茶熟茶是时下很多茶友的首选。

一是熟茶的茶性温和，可以起到蓄阳气、生热暖腹的作用，在冬季更好地保护脾胃，给身体带来温暖；二是熟茶在汤色上是暖色调，也给人带来温暖的感觉。

那么，冬季如何选择合适的器皿及掌握冲泡要领，才能泡好一杯熟茶呢？

想要品饮到一杯温润可口的普洱茶熟茶，除了茶叶品质本身优良之外，正确的器具、用水、投茶量等也是必不可少的。

01

器具

针对不同茶品类别，选择合适的茶具，紫砂壶和盖碗均可。

有一定年份的熟茶、老熟茶，建议选用紫砂壶来泡，紫砂壶具有良好的密封性，能较好地保温，有助于提升香气和整体的品饮体验，将茶品的特点优势更加淋漓展现，最大程度释放出茶品的“色、香、味”。

如果是新熟茶，则可以选择用盖碗，盖碗泡茶能更全面地呈现出茶品的特点，并便于观察叶底、观看茶汤，加深对茶品的感官认识。

02

水温

水温对普洱熟茶的口感影响很大。冲泡普洱茶熟茶，最好用97℃-100℃的沸水，这样的水温能激发茶叶中的香气，更有利于内含物质的析出，喝起来滋味才有质感。

注：若有条件的话，烧水器具也可用铁壶、银壶煮水，以确保水温恒定，让茶叶的香气、滋味物质充分释放，从而保证茶汤的饱满、爽滑特性。

03

投茶量

通常熟茶的投茶比例1:20左右为宜（即1克熟茶对应20毫升水），一般以茶叶覆盖盖碗底、杯底、壶底为宜；

在具体的冲泡过程中，我们要根据喝茶人数、茶叶品性、口感喜好等因素灵活处理；同时要根据茶品实际情况，灵活掌握冲泡速度及茶叶浸泡时间。

注：熟茶由于运用了渥堆发酵的工艺，制作出成品时，茶叶中大部分的刺激性物质已经经过了转化，变得相对柔和，所以投茶量可以适当放多一些，但也不能超过太多，否则茶汤口感很浓，影响品饮体验。

4.冲泡要领

不同类别的熟茶，冲泡的方式和时间也存在一定的差别，小编将几点基本要领总结如下：

泡不同类别的熟茶，使用不同的器具（新熟茶建议使用盖碗，年份熟茶或老熟茶建议使用紫砂壶）；

熟茶属于渥堆的发酵茶，泡的时候水温一定要高，温度不够的水是泡不出熟茶韵味的；

熟茶一定要进行洗茶，洗1-2遍，苏醒茶叶；

根据所泡熟茶的实际情况，注意浓淡比例，茶汤和茶要及时分离，灵活掌握冲泡速度及茶叶浸泡时间。

立冬已至，挡不住的寒气提前袭来，留不住昔日的阳光，但终究要让生活变得温情起来。

初冬，让我们一起从泡好一杯自己心仪的熟茶开始，让整个冬天温暖起来……

文图来源：勐库戎氏茶业；转发仅用于交流学习，如侵必删！

文章原标题：

初冬，如何泡好一杯熟茶

初冬，如何泡好一杯熟茶于2023-02-11 17:02:07创建，发布于【茶叶分类】栏目

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