2015年宝和祥方寸评测

大家好，又到了开汤时间。今天给大家带来宝和祥另一款小砖茶——方寸。此款砖茶选用陈年料拼制而成。压制紧结，并有压槽方便解茶。宝家出纪廿以后陆续发售了这几款砖茶，原料仍然以嫩料为主拼配，这款方寸规格稍大，拼配一定陈年老梗及部分老叶，比纪廿略有变化。口感有相当差异，这款以现喝和老料为特点。接下来我们看看，这款茶有没有做到，方者大气，寸者精微？

干茶，芽叶清晰均匀分布。部分边缘有油脂感，闻之带甜谷物类香气。

茶汤色泽褐红，清澈。符合老茶特点。

洗茶两次，秒出，湿醒3分钟

第1泡：沸水冲泡7s

茶汤深金色，明亮。香气不高，为微陈的木头香气隐约有药香。茶汤入口厚度不错有明显甜，涩感轻微如砂感在舌面，苦皆低，有微弱回甘生津。

第2泡：沸水冲泡7s茶汤转油，深金色，明亮。厚度不错，有稠感，入口后苦、甜同时存在，苦立刻化开，涩在舌面依然有，药香和陈香明显，沉入茶汤，有一些清凉感出现，回甘深，生津不重但持续，茶气弱。

第3泡：沸水冲泡7s

厚度不错，有稠感，药香是主导香味，生津紧随，延续前泡力度，喉韵持续，茶气不提。整体上陈化风味明显。

第4泡：沸水冲泡15s

香气变成以木香为主，茶汤比较浓强，入口顺滑，总体浓度增加明显，甜感在舌尖出现，生津强度没有变化，苦与甜转换有序，有不错的协调感。喉咙回甘比较深，有隐约涩底。杯底木香、成熟谷物香气依次出现。

第5泡：沸水冲泡25s

整体上风格如前，滋味更浓郁了一点，木香更显，生津茶气没太多表现，喉韵延续，清凉感如前。

第6泡：沸水冲泡35s

茶汤转薄，鲜、甜突出，苦底下降。涩感比较明显了。这泡出现苦与甜的风格转换。

第7泡：沸水冲泡50s

茶汤厚度持续下降，尤其是香气，苦底下降明显。生津依然不强。杯底有干净木香。喉咙木香重，有持续明显的回甘。

尾水阶段，厚度依旧不错，茶汤滋味明显减弱很多，甜润，但水路粗砺明显，回甘持久，喉韵深。延续到12泡挂水。

综合评价：三星半，方寸原料中拼入了一定年份的普洱生茶，表现出明显的陈化口感。茶汤以较盛的干木头香气为主

前几泡还有些许药香以及隐约的烟香，滋味浓强，甜度不错，有清凉感，苦涩均能化开。喉咙回甘深，留香持久。总体协调度非常不错。。检视叶底，嫩叶及芽料约1/3，整叶几不可见，有一些老梗料的拼入。或为利于紧压砖后期转化，采用切断工艺。茶味中后期释放比较快。

方寸的缺点也比较明显，顽固出现的涩底稍难化，并影响茶汤汤感，生津没有太好表现，茶气弱。对比和纪廿曲线相似度很高。比较而言方寸的适口性可能更好一点。但薄弱环节制约了它的评价。目前仓储都还算不错，可获得性比较高。

作者：虎山行评茶

文章原标题：

2015年宝和祥方寸评测

2015年宝和祥方寸评测于2023-02-04 04:02:06创建，发布于【茶叶分类】栏目

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