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普洱茶和绿茶的区别（普洱茶和绿茶哪个好）()

作者：无涯茶屋发布时间：2023-02-01 20:00:02 28人已围观

经常呢，有朋友问到我普洱生茶等不等于绿茶呢，那么今天我们就一起来了解一下他们之间的区别吧。

第1个区别呢，就是它的原料不同，绿茶采用的是乔木型大叶种，或者是灌木型小叶种为原料，而我们的普洱茶呢，是采用的乔木型大叶种为原料。

第2个区别就是工艺的不同，绿茶他的基本工艺为鲜叶、杀青，揉捻、干燥，而我们的普洱茶基本工艺，是鲜叶、摊放、杀青、揉捻、日光干燥之后再蒸压成型。

第3个区别在于，属性是不同的，绿茶呢，属于不发酵茶，在制作过程当中，利用高温破坏了酶的活性，使他的品质得以固化，后期变化没有空间，所有它的保制期也是相对较短。而普洱茶属于后发酵茶，制作过程当中保留了多酚类物质的活性，让其可以酶促氧化，存放过程中可以不断进行发酵，而且我们说再适合的环境下它是可以长期保存的，那么我们说是否是有后发酵，是区别与普洱生茶和绿茶的重要区别，综上所述普洱生茶并不等于绿茶。

普洱茶和绿茶的区别