正山小种有烟熏味是好茶吗？品质好就是好茶

好茶叶。

欢迎大家来到，本文为大家带来的是“正山小种有烟熏味是好茶吗？品质好就是好茶”的精彩内容，希望丰富的“正山小种有烟熏味是好茶吗？品质好就是好茶”知识能够对各位茶友提供一些帮助，让大家更加的了解茶知识！

欢迎来到本网站，下面为您提供的是《正山小种有烟熏味是好茶吗？品质好就是好茶》内容，感谢阅读！

正山小种，世界红茶的鼻祖。因其早期主要采以烟熏制法出口于欧洲，以浓郁的松烟香为世人所知，而不多人知道的是，为了适应国人对于红茶香与甜的口感追求，正山小种的非烟熏工艺正在被越来越多的人接受。作为红茶鼻祖的“正山小种”，有烟熏味算是好茶吗？

正山小种有烟熏味是好茶吗？

正山小种有烟熏味是好茶吗？

1、烟熏是一门独特的工艺

烟熏制法，是正山小种的独特工艺，制出的茶不仅有浓厚的松烟香与桂圆汤味，亦能激发出茶叶更好的原味，也是帮助茶叶将丰富的内含物质充分释放的一种有效手段，但将这种手段用来考量“正山小种”的正宗性，还是过于浅薄，也显然底气不足。

2、山场是味道的根源

茶叶的根本价值在于茶叶本身，而赋予茶叶这些价值的是茶树、是山场、是生长环境，桐木关之所以享誉国际，其独特的适茶环境下所拥有的天然山场功不可没，如果非得有一个标准来衡量“正山小种”，那便只能是山场。

正山小种有烟熏味是好茶吗？

3、有烟无烟都是正宗“正山小种”

工艺只能是区分“正山小种”的类型，并不是分辨正山小种的正宗性。无论是烟熏小种，还是无烟小种，只要产自这片山场，都是正统的正山小种无疑，都是这片云深雾绕下，天然的馈赠。

4、烟种和无烟种有什么区别？

分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

正山小种有烟熏味是好茶吗？

首先，从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别。无烟正山小种的外形色彩为深褐色；由于熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。

其次，从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳。

再次，从内质上区别，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，且另具有独特的松烟香味。

正山小种有烟熏味是好茶吗？

在我们论证正山小种有无烟味的时候，其实，我们更偏爱那松烟淡淡而入口甜醇更加的红茶。端起手中这杯正山小种，看红润茶汤在杯中泛出金圈，松烟香浅浅，一丝丝花香、果香窜入鼻腔，轻启朱唇时，茶的甜与滑抚慰了舌尖的味蕾也滋润身心。

本文《正山小种有烟熏味是好茶吗？品质好就是好茶》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！

延伸阅读

红茶｜正山小种，是烟熏好还是不烟熏好？

正山小种

1.烟熏才正宗？

在介绍这两者之前，还有一个误区也是大家容易被误导的。

因为烟熏小种是传统做法，所以市面上会有一些商家说：只有烟熏的才是正宗的桐木关小种。

其实这是不对的。事实上，就掌柜在桐木关所见，桐木关的绝大多数茶农都是以制作非烟熏小种为主。

主要原因有两个。一方面是非烟熏小种的口感在市场上更受欢迎，需求更大；另一方面是，烟熏工艺对桐木关当地的生态环境会造成一定的影响，随着环保意识和制茶工艺的提高，越来越多的正山小种在制作工序中就取消了松木熏烤。

2.烟熏小种

烟熏小种最大的特色，就是在于她的松烟香。“松烟香、桂圆汤”。

作为远销海外的名茶，红茶鼻祖“正山小种”就凭着“松烟香气、桂圆甜香”征服了全世界，多少人对它的口感转换与醇厚回甘痴迷到不行。

在传统工艺中，松烟的香味是在茶叶发酵的时候加入进去的。

先将鲜叶萎凋，再将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进底层吊架上，燃烧中的马尾松通过烟道输送，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。

3.非烟熏小种

非烟熏小种，即在传统的有烟小种制作工艺中不使用松木熏焙制作出来的正山小种。

早期制作非烟熏小种有一个难点，就是在于把握发酵的程度。

以往的工艺发酵后就用松木熏烤烘干，前人已经把这套发酵烘干经验摸索通透了。而取消了松木熏烤之后，发酵时间自然要随之改变了。

而如今随着茶农的制作工艺提高，已经能在发酵程度上很好地平衡正山小种的甜香、花香和口感浓醇之间的比重。

4.真假松烟香

烟熏小种目前市面上也有一些伪劣的问题。

我们都知道传统的工艺是用松木熏烤，来制作出松烟香，这样的香味是浑然天成的。而有些不良的商人，则利用香精之类的物质进行熏制，以减低成本。

而冲泡就是检验茶的“现场试法”。一泡就很明显了，耐不耐泡。假的“松烟香”2、3泡之后，烟味已经没有了，就马上露出原形了。

关于烟熏和非烟熏小种的区别，就说到这里。大家都了解了吗？

正山小种算好茶吗？是不可多得的好茶！

正山小种红茶是中国生产的一种红茶，世界红茶的鼻祖，又称拉普山小种。正山小种产地在福建省武夷山市桐木关。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，茶汤为琥珀色与深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。那正山小种算好茶吗？看完这些你就知道了！

优越的产地环境

作为世界红茶发源地，桐木村的森林覆盖率达到96.3%，被誉为“世界生物之窗”，其主要产茶区平均海拔1000米。优越的自然条件造就了正山小种红茶独特的品质。

桐木关土壤主要由侏罗系兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来。山高林密。随着四季的变化，落叶，枯萎的植物植被，成了正山小种茶树天然的绿色肥料。也正因为如此，正山小种茶园基本不施肥料。茶区冬季气候寒冷有积雪，冻土可达4厘米左右，且茶虫天敌有70多种，正山小种茶园基本不需要施任何化学农药。因此，我们可以看出，正山小种的品质为什么如此好的原因了。

无与伦比的品质

正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。

良好的保健功效

1、预防肾炎与水肿

正山小种具有出色的利尿消炎作用，它含有的咖啡碱可以增加人内肾脏部位的血流量，也能提高肾小球的过滤能力，可以抑制人体肾小管对水分的吸收，能加快尿液生成，也能预防肾部炎症，它对人类的肾炎与身体水肿都有很好的预防与缓解作用。

2、消炎杀菌

正山小种中含有丰富的多酚类物质，还含有一些儿茶素，这些物质都是天然的消炎杀菌成分，它们能有效消灭人体内的病原菌，可以减少细菌性痢疾以及食物中毒等多种常见病发生，另外那些患有慢性气管炎以及气喘的人群多喝些正山小种对稳定病情也大有好处。

3、解毒排毒

平时多喝正山小种还能解毒排毒，它含有丰富的茶多碱，这种物质进入人体以后可以让人体内的重金属物质吸附在它们的表面，然后随身体代谢一起排出体外，可以有效减少这些重金属物质对人类身体的伤害，能起到明显的解毒排毒作用。

4、提神醒脑缓解疲劳

正山小种这种茶叶中不但含有咖啡碱还含有一些咽喉因它们对人类的中枢神经有很明显的影响作用，能让中枢神经兴奋，也能让心血管与心脏处于兴奋状态要。另外人们多喝正山小种，能加快身体代谢，不但能提神醒脑，还能快速缓解疲劳。

综上所述，正山小种红茶具有优越的产地环境、无与伦比的品质和良好的保健功效，所以正山小种算得上是好茶了！而且还是一款不可多得的好茶！

说说烟熏和非烟熏正山小种的区别

介绍完“正山小种”、“金骏眉”、“大小赤甘”的区别，今天我们继续来聊一聊“烟熏小种”和“非烟熏小种”的区别。

烟熏才正宗？

在介绍这两者之前，还有一个误区也是大家容易被误导的。

因为烟熏小种是传统做法，所以市面上会有一些商家说：只有烟熏的才是正宗的桐木关小种。

其实这是不对的。事实上，就掌柜在桐木关所见，桐木关的绝大多数茶农都是以制作非烟熏小种为主。

主要原因有两个。一方面是非烟熏小种的口感在市场上更受欢迎，需求更大；另一方面是，烟熏工艺对桐木关当地的生态环境会造成一定的影响，随着环保意识和制茶工艺的提高，越来越多的正山小种在制作工序中就取消了松木熏烤。

烟熏小种

烟熏小种最大的特色，就是在于她的松烟香。“松烟香、桂圆汤”。

作为远销海外的名茶，红茶鼻祖“正山小种”就凭着“松烟香气、桂圆甜香”征服了全世界，多少人对它的口感转换与醇厚回甘痴迷到不行。

制作小种的场所有个有趣的名字——“青楼”

在传统工艺中，松烟的香味是在茶叶发酵的时候加入进去的。

先将鲜叶萎凋，再将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进底层吊架上，燃烧中的马尾松通过烟道输送，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。

非烟熏小种

非烟熏小种，即在传统的有烟小种制作工艺中不使用松木熏焙制作出来的正山小种。

早期制作非烟熏小种有一个难点，就是在于把握发酵的程度。

以往的工艺发酵后就用松木熏烤烘干，前人已经把这套发酵烘干经验摸索通透了。而取消了松木熏烤之后，发酵时间自然要随之改变了。

而如今随着茶农的制作工艺提高，已经能在发酵程度上很好地平衡正山小种的甜香、花香和口感浓醇之间的比重。

真假松烟香

烟熏小种目前市面上也有一些伪劣的问题。

我们都知道传统的工艺是用松木熏烤，来制作出松烟香，这样的香味是浑然天成的。而有些不良的商人，则利用香精之类的物质进行熏制，以减低成本。

而冲泡就是检验茶的“现场试法”。一泡就很明显了，耐不耐泡。假的“松烟香”2、3泡之后，烟味已经没有了，就马上露出原形了。

请理智对待正山小种红茶的烟熏味

近日听闻有友人提及武夷山正山小种红茶中独特的烟熏香对人体有致癌性，让人不禁莞尔。虽然清者自清，但这款由中国人创造，继而走向世界风靡海外的世界性健康饮品，若因此而蒙受不白之冤，岂不憾哉?故借此机会分析一二。

让许多人谈烟熏而色变主要来自两个原因：第一，天然气、煤、木炭、柴草不完全燃烧时，会产生大量的多环芳烃。而多环芳烃的苯并芘为致癌物质。第二，肉类的油脂在火上也能形成致碍性的苯并芘。如果把包子、馒头、山芋等放在火上烘烤.也会使这些食物受到一定程度的污染。

虽然这两个谈及烟熏食品对人体有害的原因已经被证实，但是看问题不应该以偏概全。正山小种红茶因为其古老的制作方法造就了它独特的红茶风味，也正因为它的独特性方才成为了世界性的健康饮品。在正山小种红茶的制作过程中，虽然有松木烘干茶叶的这一环节，但这和平时人们所说的熏制食品的方法是完全不同的。在烟熏食品中至今巳证实其中含有多种多环碳氢化合物，包括苯并葱，苯并苗，苯并蓖等。这些化合物虽对人体有致癌的影响，但在烟熏制品中通常含量很低，并存在于烟的粒子相中。在小种红茶的制造过程中，这些化合物一般未易进入茶叶中，浸泡的茶汤很少检出。

另外，正山小种红茶只是在制作环节中的一个步骤中有采用松木烘干茶叶，并非传统熏制食品的熏制方法;而且，正山小种红茶的茶叶里并没有像肉类食品或者淀粉食品中的那些容易与在火上形成致碍性的苯并芘的物质。在松木烘干茶叶环节中，木材燃烧发生的烟差不多都是以气体状态存在,但它迅速分为蒸汽状态和粒子状态两个部分，汽相中含有较多的挥发性成分，并且大部分与烟熏制品的特殊风味和香气有关。而微粒相中含有大部分熏烟不希望有的物质。因此，在正山小种红茶制造过程中，只要茶坯不吸染微粒相中的物质，成品茶将不会引起污染。茶坯熏焙时，只有吸收松柴烟的汽相部分，才能使茶叶具有纯正的松烟香气。而多环芳烃中2-3环多环芳烃主要以气态形式存在，这类物质无致癌活性。

在原料方面，正山小种红茶的原料源自国家级武夷山自然保护区天然森林体系内独特生长环境中的武夷菜茶群体品种，并由独特的加工工艺制成，形成了其他红茶无法比拟的品质特征：滋味不苦不涩、无刺激感但醇厚、甘滑。尤其是具有丰厚的似桂圆干似的干果甜香和明快而清爽的松烟香。一般贮放1-2年后，松烟香进一步转化成干果香，香味更加醇滑、甘甜，而且正山小种红茶有养胃养颜，不上火的保健功能。但有关正山小种红茶品质化学的研究起步较晚，报导也较少，国内有过一篇关于烟小种红茶如愈创木酚类、茶酚类和糠醛类等部分烟熏成分的报导，没有提到其他的挥发性成分，长期以来关于正山小种品质化学的研究尤其是香气化学的特征组成及无机成分的状况等等，基本处于空白，直到近年才有了有关正山小种红茶品质化学的比较全面的研究报导，据姚珊珊、郭雯飞、吕毅、江元勋等在美国《农业与食品化学》(journal of ag ricul tural and food che-mistry)发表的对正山小种、烟正山小种及烟小种等香气化学的研究结果如表1所示列出了各个样品的主要香气成分，这里共鉴定出49种化合物，包括17种醇、12种酚、7种醛、5种烯烃、2种酮、2种醋、2种酸、1种醚和一种环氧化合物。正山小种的主要成分为长叶烯、香叶醇、a一菇品醇、(e)一2一己烯醛和苯乙醛等，占香气总量的45.6%。烟正山小种中最丰富的成分为长叶烯、a一枯品醇、4一甲基愈创木酚、香叶醇、j u niperol和苯乙醛，占44.2%。而烟小种的主要成分为a一菇品醇、长叶烯、4一甲基愈创木酚、4一4乙基愈创木酚和p一石竹烯，占44. 4%,长叶烯和a-m品醇为这类茶叶的香精油中最有贡献的成分。

可见，正山小种红茶中所特有的烟熏香的主要成分并不是人们谈及色变的致癌物质苯并芘。而且正山小种红茶的松木烘干环节和传统的熏制食品过程不同，并非直接熏制，而是在三层木质结构的青楼的第三层接受地下一层中燃烧的松木所产生的热量由一二层稀释后，使温度达到最佳状态时对茶叶进行烘干。故而，正山小种红茶中的烟熏香是很轻微的，其主要成分是：长叶烯、香叶醇、a一菇品醇、(e)一2一己烯醛和苯乙醛等。而其中多环芳烃的含量极少，远低于国际标准，对人体是无害的。即便是烟熏香气较重的烟正山小种，其烟熏味成分中的愈创木酚类、茶酚类和糠醛类等部分烟熏成分的含量也是对人体无害的。

而且一个人每日的红茶摄入量也是非常少的，一次普通的红茶冲泡量为5克的话，其中的烟熏香成分更是微乎其微，何必谈及色变呢?若是因为这个原因而忽略了武夷山正山小种红茶众所周知的养生效果，那才是得不偿失呢!

正山小种是绿茶吗？简述正山小种

正山小种红茶一词在欧洲最早称 wuyi bohea，其中wuyi 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”。

正山小种不是绿茶

“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。

正山小种的产地

1、茶区分布

正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38‘6′~117°44‘30′北纬27°41’35′′~27°49‘00′′。方圆565平方公里，东至麻粟，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。

2、自然环境

产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四面群山环抱，山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，大气中的二氧化炭含量仅为0。026%。雾当地具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。

雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾缭绕，海拔1200～1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18c，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。

正山小种的功效

1、生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

2、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3、解毒功效

据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，是一项福音。

4、提神消疲功效

经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

5、利尿功效

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

总的来说，正山小种不属于绿茶，正山小种属于红茶，外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚，是一种特别好的茶叶，是红茶中的精品！

正山小种是红茶吗

红茶性温，以其独特的功效而受到了人们的宠爱。由于我国红茶的产地广泛，所以品种繁多。比较珍贵的红茶品种主要有有祁门红茶、工夫红茶、滇红红茶等。而对于红茶稍有了解的朋友可能会问，正山小种是红茶吗?事实上，正山小种不仅是红茶，而且也是我国十分名贵的红茶之一哦。下面大家就随小编一起来了解正山小种红茶吧。

正山小种是红茶吗?答案当然是肯定的。武夷山桐木关的正山小种红茶是中国最早的红茶，这里也是世界红茶的发源地。红茶于 1610 年流入欧洲。 1662 年，葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世，她的嫁妆之中，就有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶也迅速成为英国皇室生活中不可缺少的一部分。

在早期的英国伦敦茶叶市场中，只出售我国的正山小种红茶，且其价格异常昂贵，只有豪门贵族才能享用，正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人对红茶极度挚爱，使饮用红茶也逐渐演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。那对于正山小种是红茶吗这个问题，很明显，正山小种不仅是红茶，而且还是味道香浓十分顶级的红茶。

以上介绍给了大家很明确的答案，正山小种是我国比较名贵的红茶品种之一。也因其珍贵的饮用价值和市场价值，正山小种不仅在国内市场有着很高的地位，更是远销海外，深受海外市场的欢迎。

正山小种红茶功效特点，正山小种——口感于品质皆好！

正山小种红茶的原料源自国家级武夷山自然保护区天然森林体系内独特生长环境中的武夷菜茶群体品种，并由独特的加工工艺制成，所以正山小种具有很多的功效，还具有优质的品质，具体如下！

正山小种红茶功效

1、利尿、缓解水肿

正山下种茶叶中含有咖啡碱这种黄嘌呤生物碱化合物，而咖啡碱能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，达到解毒效果；而起咖啡碱会刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果。

同时在咖啡碱的作用下，人体可以调节体温，维持体内的生理平衡；同时由于咖啡碱与芳香物质的联合作用下，可以增加人体的排尿量，有利于体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等的排出，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、延缓衰老

正山小种这种茶叶中含有多种天然的抗氧化物质，它们能提高人类心脏功效，也能减少人体内氧化反应的发生，能清理身体内的自由基，可以减少多种衰老症状的发生，它抗衰老的功效比大蒜和西兰花等食材还要出色。

3、养胃护胃

正山小种是一种经过发酵的红茶，它的茶多酚含量不高，平时饮用不会对胃部产生伤害，它的叶黄素含量比较高，平时冲泡饮用时加入一些牛奶和糖，不但能改善口感，还能消炎，也能保护胃黏膜，能起到养胃护胃的重要作用，对人类的胃溃疡和十二指肠溃疡都有很好的预防作用。

4、止渴消暑

正山小种茶叶中还含有多酚类化合物，这种物质能起到消炎的效果，而且有些可以与病毒的蛋白质结合，达到杀菌的效果，同时茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等的作用下可以剌激人体唾液分泌，让人觉得觉得滋润，产生清凉感，达到止渴消暑作用。

5、去脂减肥

正山小种与脂肪的代谢关系密切，茶叶经过独特的发酵过程生成了新的学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而具有减肥的效果。

6、美容

正山小种红茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。

正山小种红茶特点

1、正山小种的品质特点

（1）、外形

优质的正山小种红茶外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润：而烟小种条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平。

（2）、香气

正山小种独具干桂圆香味及山韵，而烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。

（3）、入口的滋味

正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久（浸泡多次后，只要有茶色，茶汤仍然是甜），即使加入牛奶后也是茶香不减。

2、正山小种红茶口感特点

（1）、口感比较丰富

有桂圆味道，松烟味，和熟地瓜的香味，某些初饮有淡淡酸味，接着出现桂圆汤的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明显，还有红茶冰糖有甜味。

（2）、味道纯正

不可能出现腊肉味以及酸梅的味道，通常带有腊肉味是由于制作时火候过了。熏干后没有做好退火处理，就会有腊肉的味道。酸梅味道一般出现在陈茶中，多数是因为保存不当而受潮引起的。

（3）、有松香味

优质的正山小种有一股松香味，但不是松烟味，如果松烟味道过重，则需要低温存放一段时间再饮用为好。正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道，如果泡了三次，没有桂圆汤滋味，这不是纯正的正山小种。

以上就是关于正山小种功效及其特点的介绍，总的来说，正山小种是一种品质特别高的茶叶，具有正山小种特有的优质特点，除此之外，喝正山小种还有很多的功效！

正山小种是白茶吗

正山小种的历史发展

正山小种由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。

鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。

茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》，的原产地初步界定范围为东经117°38′6′′~117°44′30′′北纬27°41′35′′~27°49′00′′，方圆565平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木关。金骏眉和银骏眉是正山小种中的优质茶叶。

正山小种的品质特征：

真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。

正山小种的产地

武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关，就像一块保留地，内涵隽永却又无声无息。明朝中后期，世界红茶鼻祖——红茶就诞生在桐木关。

正山小种红茶在桐木关延续了四百年的传奇。桐木关便是红茶鼻祖百年传奇的载体之一。

2005年以前，正山小种红茶对绝大多数的中国人而言，只不过是一种红茶而已。其发源地桐木关在众多的中国茶村中并无太多的特别之处，上个世纪八十年代，正山小种红茶每公斤售价不足20元，山上茶园荒芜，生产工艺濒临失传。

在正山小种红茶处于最低谷时，仓库里积压着上百万元的茶叶无人问津，茶青无人采摘，制茶季节几乎闻不到茶香，有的村民甚至改种毛竹。但就是那看似普通的几万颗茶芽彻底地改变了桐木村、彻底地改变了正山小种红茶在国人心中的地位。

2005年，村民在正山小种红茶传统工艺基础上研发出的金骏眉，更是带动了整个红茶产业的发展，掀起了中国红茶的复兴。

总之，正山小种的是红茶，而不是白茶，这是确认无疑的。

正山小种有烟熏味是好茶吗？品质好就是好茶于2023-02-01 01:46:03创建，发布于【茶叶分类】栏目

很赞哦！ (7)