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分享：熟茶的发酵成熟度简表
作者：无涯茶屋 发布时间：2023-01-31 15:24:03 51人已围观
大众普洱散茶为了追求及时品饮，发酵成熟度为全熟（十成，100%）。
紧压茶产品，发酵多为“适度”，基本上以八成发酵为主。
下面是勐海茶厂李文华总结的一个表格，描述发酵成熟度的术语以及品质特征，希望对茶友更好认识普洱熟茶有一定帮助。
普洱茶熟茶发酵成熟度简表：
成熟度
特征
术语6 c
代表产品
品质特征
外
形
内质
色泽
匀整
香气茶语清
汤色&
滋味茶语清
叶底
100%以上
过熟
低档普洱砖茶
黑褐
欠匀# G6 y+
陈香品茶
黑褐
醇和或平和
黑褐色，硬杂*
100%t
成熟
低级别普洱散茶
黑褐
尚匀茶语清
陈香浓郁，显木香$ b; V
红褐
醇厚或醇和品茶品
暗褐色茶语清心
90%
适度
偏老
普洱散茶、普洱成形茶
暗红褐/
匀整
陈香
红浓
浓醇或醇厚,
红褐P4 h
80%
适度
普洱成形茶
褐红
匀整
陈香
红尚浓
醇浓或浓醇
褐红品4 r
70%teab
适度
偏青G
高档普洱成形
暗红豪显金色
匀整
纯正
红明
浓厚，尚醇，微O
褐红尚青
60%茶
偏嫩
普洱
暗红豪显金黄色
匀整
纯正
红亮
浓厚或醇厚，尚纯正，带苦涩
红亮尚青
分享：熟茶的发酵成熟度简表于2023-01-31 15:24:03创建，发布于【茶叶分类】栏目
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